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Novas tendências sobre o consumo de vegetais
O consumo de vegetais tem sofrido um aumento significativo ao longo dos últimos anos, com destaque para diversos segmentos: desde “vegan” aos flexeterianos, isto é, que de vez em quando optam por uma refeição totalmente vegetariana, apesar de comerem carne.
A Dieta “Paleo” não abranda apesar da desaprovação por parte das entidades oficiais
A Dieta Paleo, também conhecida como Dieta do Paleolítico ou Dieta do Homem das Cavernas, está a ser cada vez mais popular. Apesar de entidades oficiais de saúde desaprovarem, pelo seu caráter restritivo e extremo, continuam a ser divulgadas, por todo o mundo, várias versões de planos alimentares desta dieta.
Fraca Ingestão de Glúten pode potenciar o aparecimento de Diabetes tipo 2
De acordo com uma recente divulgação da Associação Americana para o Coração, ingerir mais glúten pode ter como resultado um menor risco de desenvolver Diabetes tipo 2.
Estes resultados vêm contradizer a tendência de muitos consumidores ao evitarem a ingestão de produtos com glúten, sem necessariamente serem obrigados a tal, como o caso dos celíacos.
Clube de Produtores Continente foi certificado pela empresa SGS
Em maio de 2011 o Clube de Produtores Continente foi certificado pela empresa SGS, com base na Especificação Técnica Clube de Produtores. Esta certificação foi um marco importante no reforço da política de melhoria continua do Clube de Produtores Continente, de forma a conjugar a riqueza dos produtos genuinamente nacionais junto dos consumidores.
Novos avanços nas embalagens podem ajudar os produtos a prolongarem a sua frescura
Uma investigadora - Eva Almenar - da Universidade do Estado do Michigan, Estados Unidos, tem focado o seu trabalho na conservação de cebolas, um dos artigos mais vendidos mundialmente. "Temos vindo a trabalhar numa combinação(...)
Impressão 3D oferece oportunidades para acrescentar valor a produtos à base de carne
Na Austrália estão a ser dados os primeiros passos no uso da tecnologia 3D - impressão tridimensional - em carnes vermelhas. Uma investigação recente da Meat & Livestock Australia (MLA) centrou-se na aceitação do mercado e na proposta de valor em relação a produtos alimentares impressos em 3D, utilizando a carne como ingrediente -particular(...)

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