Origem

Marcado pelo território

O Azeite de Moura DOP Continente Seleção conjuga sensações que vão desde a maçã e os frutos secos, à folha verde. Um azeite harmonioso feito há várias gerações pelos olivicultores da região.

De onde vem

Alentejo

Produtores

1 produtor

Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos
Azeite..
Alentejo
Conheça o produtor

Azeite superior

Cresce
A floração decorre na primavera e as primeiras azeitonas surgem nas árvores a partir de Maio.
Colhe-se
Dependendo das condições do solo e do clima, a azeitona está pronta a ser colhida a partir do final de outubro.

Uma oliveira começa a dar as primeiras azeitonas para a extração de azeite entre cinco a sete anos depois de ser plantada, tendo em conta o sistema de condução utilizado.

Processo

Puro sumo de azeitona

No berço do Azeite

O Azeite de Moura DOP Continente Seleção é extraído exclusivamente de três variedades de azeite, em proporções definidas: um mínimo de 45% de Cordovil de Serpa, um máximo de 15% de Verdeal Alentejana, o restante de Galega. A produção de azeite em Moura está registada desde o tempo dos romanos.

O Azeite de Moura DOP Continente Seleção conjuga notas verdes e maduras e sensações a maçã e frutos secos. Um azeite harmonioso e cheio de personalidade, produzido e embalado na região de Moura e Barrancos.

Avaliar e separar
A azeitona colhida pelos olivicultores é entregue no lagar a partir de finais de Outubro, no próprio dia da colheita. No lagar, é feita uma avaliação de todos os lotes. Separa-se a azeitona de acordo com a variedade e qualidade.
Moer e aquecer
A azeitona é depois moída e a massa que daí resulta é levemente batida e aquecida entre 30 a 50 minutos.

Segue-se o processo de centrifugação e é neste momento que o azeite se separa da água e do chamado bagaço (tudo o que não é azeite, ou seja, o caroço, a pele e a polpa).

Um segundo processo de centrifugação é essencial para retirar as impurezas e a humidade do azeite. Neste momento, está pronto a consumir.
Armazenar e embalar
Para armazenar, usam-se depósitos de inox inertizados e uma temperatura constante de 14ºC a 16ºC. Antes de ser embalado, volta a ser filtrado.

Consumo

Fino e harmonioso

Do olival para a loja Continente

Em menos de 24 horas é possível colher azeitona, extrair azeite e embalar.

Natural, como a azeitona

No período de colheita, o lagar trabalha dia e noite
A colheita dura entre três a quatro meses
O azeite pode ser extraído em pouco mais de duas horas

Sou indispensável

Pode encontrar-me na secção de Mercearia

Azeite Virgem Extra DOP Moura

Comprar no Continente

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Como conservar

Guardar sempre em local escuro, seco e fresco.
Se for bem conservado, o azeite dura um ou mesmo dois anos.

Sabia que...
A maioria das variedades utilizadas para produzir Azeite de Moura DOP encontra-se nos olivais tradicionais.
Sabia que...
O azeite virgem extra é uma gordura vegetal, 100% natural, com benefícios para a saúde.