A Falua utiliza painéis solares que permitem uma auto-suficiência entre 30% a 40% e tem um sistema de bombas de calor com painéis fotovoltaicos, que aquece a 100% a água na adega.

Tem ainda uma ETAR e um sistema de recuperação da água nas linhas de enchimento.

As uvas vindimadas manualmente só entram na adega quando alcançam os 5ºC. Assim, são preservadas todas as suas características, sem perder aromas nem oxidar alguns compostos.

Como nada é desperdiçado, os engaços das uvas são depois usados como adubo nas vinhas. As massas (películas e grainhas) que saem da prensa são vendidas para destilação, para fazer, por exemplo, aguardente.

A Rollier, empresa à qual a Falua pertence, tem um grande centro de investigação, em França, dedicado em exclusivo à produção saudável e sustentável.

A inovação e a ciência são pilares fundamental para a Falua.