Origem
O fruto tratado como legume
Para a Botânica, a curgete é um fruto e pertence à família do melão e da melancia, mas a sua utilização é bem diferente. Cheia de fibra e vitaminas, tornou-se indispensável nas cozinhas portuguesas.
De onde vem
- Entre Douro e Minho
- Oeste e Vale doTejo
Produtores
1 produtor
Sabor do campo
Planta-se
Em fevereiro e março.
Colhe-se
Sete a oito semanas depois de plantar.
Em Portugal, devido ao clima, a produção da curgete decorre na primavera, verão e em parte do outono.
Processo
Colhidas à mão
Agricultura sustentável
As curgetes são colhidas à mão e produzidas com práticas que protegem tanto o ambiente como os consumidores, com recurso a insetos auxiliares para ajudar a controlar as pragas.
Nas lojas Continente encontra curgetes frescas e produzidas de acordo com as melhores práticas agrícolas.
Consumo
Indispensável na cozinha
Do campo para a loja Continente
Entre a colheita e a chegada às lojas passam cerca de dois dias.
Três etapas
- Plantação
- Colheita e embalamento no campo
- Pesagem e expedição
Como conservar
Conserve a curgete num local fresco, mas não muito frio, na ordem dos 12ºC. Se o frio for demasiado tira-lhe algumas propriedades, em termos de sabor.
Sabia que...
Cada planta gera cerca de 15 curgetes ao longo do seu ciclo de vida, que dura cerca de três meses.
Receitas
Cremosidade em estado puro
Versátil por natureza
Dá um toque de cremosidade a sopas, mas serve também para fazer esparguete ou para rechear. A curgete é um vegetal muito versátil que fica bem em vários pratos. Espreite as nossas receitas e comprove as suas qualidades.